前回いただいて美味しかった「アメリカンチェリーのタルト」に、新作の「ピスタチオクリーム」ヴァージョンが登場していました🍒
guàng -グアンお店情報
●2022年6月訪問
東京メトロ：銀座線・半蔵門線「三越前」地下直結／JR：横須賀線・総武快速線「新日本橋駅」地下直結
お店の詳細はこちらにまとめています
アメリカンチェリーのタルト（ピスタチオクリーム）
●950円（イートイン税込）
●販売期間：アメリカンチェリーの旬の季節限定
大好きなアメチェのタルトがなんと3種類も揃ってる♪これは迷うー🍒
基本的にはピンク色のチェリークリームのタルトと同じく隙間にたっぷりクリームを絞り出したサントノーレ タイプのタルトです。ピンクと緑が並んでいる光景って魅力的すぎてズルいくらいですね✨
さて、タルトの構成は上からこんな感じです👇
□大粒フレッシュアメリカンチェリー
□ピスタチオクリーム
□砕きピスタチオ
□半分にカットしたアメリカンチェリー
□ココアスポンジ
□自家製チェリージャム（コンポート入り）
□ベリーを焼き込んだタルト台
まずはフレッシュなアメチェから頬張ると、旬の真っ盛りで爽やかでジュワッと甘酸っぱくて濃厚なチェリーの味わい🍒アメチェならではのポリフェノール感のある渋みといい、新鮮でジューシー✨
ピスタチオクリームはまったり甘めの濃厚なクリーム。まろやかなピスタチオミルク風というか。超濃厚ピスタチオという感じではないけど、内部のココアスポンジとキュワッ！と甘酸っぱさが弾けるチェリージャムとの融合が見頃でピスタチオならではの良さが生きています。
チェリークリームのタルトの方も、クリーム自体からチェリーの甘酸っぱさが弾けたフォレノワール風で美味しかったけど、ピスタチオ、チェリー、チョコレートの競演が織りなす美味しさは、また別の良さが生まれていて。
見た目はそっくりだけど、どちらも個性がはっきり異なり、どちらも抜群に美味しい😋✨
わたしが大ファンの、グアンさんのサクサクした優しい美味しさのタルトが全体を受け止めていて、ひと口ひと口、どこから食べても美味しい！
実はチョコレート感MAXの「チョコレートとチェリーのタルト」も先日いただいたんですが、アメチェのジューシーさが一番感じられたのは今回のピスタチオクリームだったように感じています🍒
メニュー情報
●この日は父の日目前ということで「父の日ケーキ」が登場していました🌹
日替わり提供の「メロンモンブランのタルト」も、すごく美味しそうでした🍈
コメント