歴史と伝統が息づく日本橋。みごとな桜並木、桜のトンネル。この季節は日本橋へ桜を楽しみに訪問する方も多いのではないでしょうか？ 桜スポットから徒歩圏内、しかも駅直結という好アクセスな場所に、2021年12月にオープンした「guàng （グアン）」は、桜スイーツが楽しめることでも人気のカフェ。写真映えのするタルトが特に人気ですが、それ以外にも多彩な桜スイーツが楽しめます。
今回は、グアン大好きなわたしが、実際に訪問して撮影した桜スイーツの写真と実食レポートをまとめてみました🌸
圧倒的な人気！「桜のモンブランタルト」
毎年登場する人気の桜スイーツと言えば「桜のモンブランタルト」です。
こちらは、姉妹店「torse」「lueur」で毎年人気のタルトを「guàng 」用にアレンジしたんだそう！
桜のモンブランタルト提供期間は？
桜の季節限定です。SAKURA FES NIHONBASHI期間中に楽しめるよう、フェススタートの少し前から、終了後の数日間までの提供となります。
🌸2022年：3月16日〜4月中旬ごろまでの提供☟
🌸2023年：3月7日〜4月中旬ごろまでの提供☟
どんな味わい？実食レポート
和の要素（求肥、抹茶、桜あん）と、洋の要素（クリーム、モンブラン、タルト）を組み合わせた、桜といちごのタルトです。
タルトの構成は上からこんな感じ☟
□桜花の塩漬け
□桜のクリーム（絞り出し部分）
□ホイップクリーム
□大粒のイチゴ
□桜あん
□求肥（お店手作り）
□タルト（抹茶）
このタルトの桜風味の中枢は、「桜あん」にあります。桜の塩漬けを刻んだものが練り込まれており、ほおばった瞬間から鼻に抜けていく豊かな桜の香りにうっとりしてしまいます。
真っ赤ないちごの上には、いつもよりたっぷり覆い被さるホイップクリームと桜クリーム。
とろけるようなクリームからも、ほんのり優しい桜が香ります。
香りの良い抹茶タルト、もちもちの牛皮、果汁溢れる大粒のあまおう。
美味しい桜タルトを探している方に、ぜひ味わってほしい春らんまんの和洋折衷タルトです。
桜プリンやクリームソーダの美しさも話題
写真映えのする「桜のプリン」「桜のクリームソーダ」もInstagramなどのSNSで多く投稿されている人気の桜スイーツです。
クリームソーダは桜色の美しいグラデーション。お雛祭りの菱餅みたいな三色のプリンの表面には桜の花がゆらゆらと浮かんでいます。どちらも、しばらくうっとり眺めていたくなるほど！
グアンの桜スイーツ、予約はできる？
桜シーズン限定ての提供となるため、販売期間が短い桜スイーツですが、期間中であれば他のタルトと同条件で予約することができます。
具体的な予約方法については、こちらの記事でまとめています。
訪問前日までに電話で連絡すると、バースデープレートにメッセージを入れていただくこともできますよ♪
タルトやプリン以外にも見逃せない桜スイーツが！
実は、タルトやプリン以外にも多彩な桜スイーツが登場します。
焼き菓子の美味しさにも定評のあるグアンさんの「桜のパウンドケーキ」「桜のチーズケーキ」など、気まぐれに登場している一期一会スイーツも見逃せないんです♪
実食レポート一覧
桜とチェリーのモンブランタルト（2022年）
桜プリン＆桜スコーン（2022年）
桜のチーズケーキ（2023年）
桜のクリームソーダ＆桜のパウンドケーキ（2023年）
日本橋 guàng -グアンお店情報
店名：guàng（グアン）
住所：東京都中央区日本橋室町3-2-1 コレド室町テラス 2F
※営業時間は変わることがありますので、訪問前に公式Instagramをご確認ください。
※タルトやケーキのラインナップ、バニーのタルトの色やフレーバーは日替わりで変化するため、訪問前に公式Instagramのストーリーズを確認すると確実です。
席の予約：不可
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/guang_cafe/
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13009142/
アクセス情報
東京メトロ：
銀座線・半蔵門線「三越前」地下直結
JR：
横須賀線・総武快速線「新日本橋駅」地下直結
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