大好きな桜スイーツが咲き誇る日本橋のカフェたち。この日はguàng -グアンさんの桜タルトをいただこうと思って訪問したけど、とびきりかわいいバニーちゃんがわたしを待ってくれていたので、そちらに心奪われてしまいました🐰
日本橋 guàng -グアンお店情報
●2022年4月訪問
東京メトロ：銀座線・半蔵門線「三越前」地下直結／JR：横須賀線・総武快速線「新日本橋駅」地下直結
お店の詳細はこちらにまとめています
イースターバニーのタルト
●950円（イートイン税込）
●販売期間：2022年4月中旬ごろまで
コレド室町テラス2Fのguang（グアン）さんは20時（カフェのラストオーダー19時半）まで営業しているので、やや遅くなった日でも立ち寄れるのも通っている理由のひとつ。この日はラストオーダーが迫る時間の訪問ということで、タルトも焼き菓子も残りわずかでしたが、ぴょこんとしたうさみみが可愛らしいバニーのタルトがラスト1個でわたしを待っていてくれました🐰
なんというか、この姿…なんてキュートなんでしょう♡
真っ赤な苺を包み込むのは、ぽってりしたホイップとストロベリーのクリーム。苺チョコのうさみみには、ちょこんとお花の耳飾りが飾られています🌼
どの角度から見ても心がキュンとしてしまって、閉店が迫ったお時間の訪問でしたのに写真をたくさん撮っていて、お店の方ごめんなさい…。
でも、上から見ても横から見てもときめくこの姿に、思わず夢中になってしまったんです。
食べてしまうのが惜しくなりそうに可愛いですが、いざカットしてみると、苺の断面は真っ赤に完熟！
苺の芳醇な香りが鼻腔をくすぐり、完熟した苺ならではの甘さ、柔らかな果肉にもうっとりしてしまいます。
その土台は、「白苺とピスタチオのモンブランタルト」と同じくベリーが焼き込まれたタルトで、その上に、ふんわりもっちり食感のスポンジケーキ。表面のピンク色のクリームは、細く絞り出せるギリギリの柔らかさでトロトロの、まるでイチゴミルクみたいな優しい甘さの苺味♡
じっくり味わっていると、ラズベリーのような華やかな酸味を楽しめるジャムが忍ばされていたりと、見た目に可愛いだけでなく、丁寧に繊細に作り込まれた本格的な美味しさはさすがグアンさん。
ちなみに、この日出会ったのはピンクのバニーでしたが、グアンさんの公式インスタ（@guang_cafe ）によると、黄色（マンゴー）や、紫（ブルーベリー）のバニーも登場するみたいです🐰
店員さんにお聞きしたところ、今のところは4月中旬ごろまでの提供予定だそう。できることなら全色全種類のバニーちゃんタルトに出会えたら、とっても幸せだなぁ…と、そんなことを思っていました。
guàng -グアン（日本橋）メニュー情報
おまけ：桜のモンブランタルト
本当はこちらの「桜のモンブランタルト」をいただこうと思っての訪問だったんですが、バニーちゃんに負けて今年は結局食べ損ねてしまいました…！来年、再び出会うことが出来ますように。