大好きな桜スイーツが咲き誇る日本橋のカフェたち。この日はguàng -グアンさんの桜タルトをいただこうと思って訪問したけど、とびきりかわいいバニーちゃんがわたしを待ってくれていたので、そちらに心奪われてしまいました🐰
guàng -グアンお店情報
●2022年4月訪問
東京メトロ：銀座線・半蔵門線「三越前」地下直結／JR：横須賀線・総武快速線「新日本橋駅」地下直結
お店の詳細はこちらにまとめています
イースターバニーのタルト
●950円（イートイン税込）
●販売期間：2022年4月中旬ごろまで
コレド室町テラス2Fのguang（グアン）さんは20時（カフェのラストオーダー19時半）まで営業しているので、やや遅くなった日でも立ち寄れるのも通っている理由のひとつ。この日はラストオーダーが迫る時間の訪問ということで、タルトも焼き菓子も残りわずかでしたが、ぴょこんとしたうさみみが可愛らしいバニーのタルトがラスト1個でわたしを待っていてくれました🐰
なんというか、この姿…なんてキュートなんでしょう✨
真っ赤な苺を包み込むのはぽってりしたホイップとストロベリーのクリーム、苺チョコのうさみみには、ちょこんとお花の耳飾りが飾られています🌼
どの角度から見ても心がキュンキュンしてしまって、閉店が迫ったお時間なのに写真をたくさん撮っていたわたし😂お店の方ごめんなさい💦でも、上から見ても横から見てもときめく姿に思わず夢中になってしまいました😚✨
食べてしまうのが惜しくなりますが、いざカットしてみると、苺の断面は真っ赤に完熟🍓苺の芳醇な香りが鼻腔をくすぐり、完熟苺ならではのとろける甘さと柔らかな果肉にうっとりしてしまいます！
その土台は、白苺とピスタチオのモンブランタルトと同じダマンドにベリーが焼き込まれたタルト台で、その上にフワもっちり食感のスポンジケーキです。表面のピンク色のクリームは、細く絞り出せるギリギリの柔らかさでトロトロで、イチゴミルクみたいな優しい甘さの苺味🍓
じっくり味わっていると、密かにラズベリーのような華やかな酸味のジャムがタルト台にも塗られていたりと、見た目に可愛いだけでなく、丁寧に繊細に作り込まれた本格的な美味しさでした😋
ちなみに、この日出会ったのはピンクのバニーでしたが、グアンさんの公式インスタ（@guang_cafe ）によると、黄色（マンゴー）や、紫（ブルーベリー）のバニーも登場するみたい🐰店員さんにお聞きしたところ4月中旬ごろまでの提供予定だそうですが、できることなら全部のバニーちゃんに出会えたら幸せだなぁ…
桜のモンブランタルト
本当はこちらの「桜のモンブランタルト」をいただこうと思っての訪問だったんですが、今年は結局食べ損ねてしまいました😂来年、再び出会うことが出来ますように…✨
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