ここ最近で一番通っているのが、コレド室町テラス2F「guang （グアン ）」さん。公式インスタで見かけた「季節のフルーツタルト 」がドンピシャ好みのビジュアルだったので、それ狙いで訪問しましたが…残念ながらこの日はSOLD OUT。
なので今回は、かねてから存在が気になっていた定番パウンドケーキのひとつ「キャロットケーキ」をいただいてみることに🥕
guàng -グアン（日本橋）お店情報
●2022年5月訪問
東京メトロ：銀座線・半蔵門線「三越前」地下直結／JR：横須賀線・総武快速線「新日本橋駅」地下直結
お店の詳細はこちらにまとめています
キャロットケーキ
●750円（イートイン税込）
●パウンドケーキのフレーバーは日によって変化しますが、キャロットケーキはほぼ毎日ある印象です！
ケーキのショーケース内のキラキラしたグアンさんのタルトたちに比べると、若干地味めな存在ですが……、
好きなんですよね、キャロットケーキって昔から。
テイクアウトもできますが、店内でいただくと、ミックスベリー、自家製グラノーラ 、キャラメルソースなどでデコレーションして提供してくださいます✨
いただいてみますと、ニンジン、くるみ、レーズンなどがぎっしり詰まったパウンドタイプのキャロットケーキで、クリームチーズのフロスティングがたっぷり♪
食感はもっちりしていて、保水率が高くしっとりしているのに……どこかフワッと。
ベッタリした水っぽさがない絶妙な質感です。
人参はシュレッドタイプではなく、かなり細かく刻んでいるのでしょうか？
ナツメグなどの強めスパイスがガツン、と効いたキャロットケーキも巷には多いですが、こちらのものはナチュラルなスパイス感で甘さもグッと控えめ。
なのに、全くニンジンの臭みがありません。素材のもつ自然な味わいが濃くてとても美味しい！
くるみのコリコリ、プチプチした食感も楽しめて、じっくり噛み締めるほどにニンジンと穀物の甘さをたっぷりと楽しめます♪
フロスティングはかなり濃厚で、甘くてぽってりしているけど、チーズの爽やかさが感じられるので重たすぎる印象はありません。キャロットケーキの生地との相性が抜群なフロスティングなので、ひと口頬張るごとに「あぁ、幸せだなぁ」と心がいっぱいに満たされます♪
添えられたグラノーラやキャラメルソース、酸味の効いたベリーもいいアクセントになっていたし、やっぱりこのお店の焼き菓子はどれも間違いないと改めて感じました。かぼちゃチーズケーキやシフォンケーキもあって、どれも絶対に美味しいと思うので、そのうち食べてみようと思っています。
guàng -グアン（日本橋）メニュー情報
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