お盆明け、2週間ぶりに「guàng（グアン）」さんに訪問。桃の季節から、初秋のフルーツへと徐々に移り変わっていました。葡萄のタルトに心惹かれつつも、ショーケースの一番奥、パープル色のグラデーションが美しいケーキが見るほどに魅力的に見えてきてしまい、最終的にこちらを選びました♪
guàng -グアン（日本橋）お店情報
●2022年8月訪問
東京メトロ：銀座線・半蔵門線「三越前」地下直結／JR：横須賀線・総武快速線「新日本橋駅」地下直結
お店の詳細はこちらにまとめています
ブルーベリーチーズケーキ
●750円（イートイン税込）
●販売期間：日替わりチーズケーキ（不定期で登場）
ブルーベリーのケーキって、実はカフェでいただく機会は多くない気がします。おうちでは食べますし好きなんですが…カフェだと、より鮮度重視の旬のフルーツに心惹かれることが多いからなのかな？
でも、今回このケーキを選んだのは、この紫色のグラデーションがとても好みだったから。あまりにカットした断面が美しく、実はインスタのリールでもその瞬間を投稿してみましたので、もし興味のある方はご覧になってください♪
なんというか、カットした直後のフレッシュな断面の色合い、微妙に紫と白が融合した姿。綺麗で綺麗で、思わず息を飲んでしまったほど…！
いただいてみると、ゼラチン系の優しいレアチーズケーキ。
白い上層の部分はミルクの旨みが主役になっていてまろやか。パープルが濃くなる下層の方になるにつれて、甘酸っぱいブルーベリーの果実感が強まっていく印象でしょうか。
口溶けがシュワッとしていて軽く、口の中ではもっちり、ポワッ！と溶けていくようにミルクとブルーベリーの味わいが絡み合って広がっていき……これ、とても好き！
土台の部分は対照的にザクザクしていてバターと小麦の香ばしさがたっぷり楽しめます。
レアチーズ自体は口溶けが良く軽やかですが、全体的にはしっかりした食べ応えがありました。
見た目だけでなく確かな美味しさが楽しめる、見かけたらぜひ食べてみてほしいチーズケーキです♡
抹茶のガトーショコラ
●750円（イートイン税込）
●不定期でたまに登場している印象（季節問わず、ある時はあるという感じ）
まあるい小さめタイプのガトーショコラで、ギフトラッピングしたらちょっとした差し入れとしてお渡しするのも良さそうな可愛いケーキ。イートインにすると、とろとろしたホイップクリームをかけて提供してくれました♪
カットしてみると、意外にもずっしり詰まった系のショコラではなく、比較的ふんわりソフトな質感。
抹茶とホワイトチョコレートで仕上げられたガトーショコラですが、全体的に甘さはグッと控えめで、ホワイトチョコの主張よりも抹茶の旨みやほろ苦さがしっかり感じられます。
甘いものが苦手な方でも、これなら気に入ってくれそうな大人っぽい本格的な抹茶感がいいですね♪
添えられたホイップクリームは、いつもは甘さ控えめだと感じるくらいなんですが、今回はむしろ甘めに感じるくらい。
ガトーショコラ特有のほろっとした食感が楽しめるほろ苦い抹茶生地に、とろとろのクリームを絡めて味わう瞬間というのは、やっぱり深く幸せを感じます♪
guàng -グアン（日本橋）メニュー情報
桃のタルトのお隣には「ぶどうのタルト」が登場。
桃と葡萄が連立するショーケース、季節の移りかわりの時だからこその果実の共演が目に眩しくて。
次回の訪問ではぶどうを楽しもうと思っています♪
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