2022年7月頭のこと。大好きな日本橋guang（グアン）さんに桃が登場すると知って真っ先に訪問してきました。
そして、いただいたのがこの桃タルトです♪タルトの上はシンプルに桃、桃、桃づくし！これぞ王道という感じの桃のタルトでした。
日本橋 guàng -グアンお店情報
●2022年7月訪問
東京メトロ：銀座線・半蔵門線「三越前」地下直結／JR：横須賀線・総武快速線「新日本橋駅」地下直結
お店の詳細はこちらにまとめています
桃のタルト
●950円（イートイン税込）
●販売期間：桃の旬の時期限定のタルト
グアンさんは、旬のフルーツを使用したタルトがたくさん登場します。おそらく作り手のセンスでアレンジされているのかな？と思いますが、1日だけ、もしくは数日間だけの姿に出会えることもしばしば。
今回いただいた桃のタルトも、この姿形で提供されたのは7月上旬の数日間だけだったようです♪
大きめにカットされた桃、真っ白なクリーム、その上にちょこんとのせられたお花がシンプルなのにとびきり可愛い🌼
そして、それを引き立てるプレートの飾り付けがいつもに増してゴージャス！
実は、前にグアンさんの素敵な盛り付けを真似してみたくて、自宅のプレートで自力チャレンジしてみたのですが……写真にも残してないくらい残念な結果に終わったという経験があります笑 （この可愛さ、美しさに仕上げるには美的センスがとても重要なんだと思い知った瞬間でした…）
さて、気を取り直してタルトの構成はこんな感じ👇
□ホワイトチョコのお花
□ホイップクリーム
□たっぷりの桃（コンポートじゃなくてフレッシュ♪）
□カスタードクリーム
□ふんわりシフォンケーキ
□タルト台
とにかくこの日は、桃の果肉そのものがとろけるような甘さで果汁たっぷり！
単独で頬張っても、ものすごーく美味しかったんです。
きっと、タルトの作り手の方も桃だけを味わってみたらあまりに美味だったからでしょうか？グアンにしては珍しい単独フルーツだけで仕上げられた、これぞ王道というようなシンプルな桃タルト。
桃本来の美味しさを邪魔せずに引き立てる、ホイップクリームとカスタードクリームの優しい甘みとまろやかな口当たり、そして、サクサクほろほろと香ばしい、グアンの絶品シンプルタルト生地。
素材そのものの美味しさが最大限に生かされていて、重さがなく軽やかで、このフルーティさ溢れるフルーツタルトらしい仕上がり、桃好きには本当にたまりません♪
コーヒーフロート
●800円（イートイン税込）
そして、いつからか登場していた「コーヒーフロート」を今回初めていただいてみました！
グアンでは「クリームソーダ」も人気ですが、タルトやケーキにはストレートのコーヒーや紅茶を合わせるのが好きなわたしは、これまでほぼアメリカーノをチョイス。でも、実はアイスクリームも大好きなので、このコーヒーフロートの存在はとっても嬉しいです♪
いただいてみると、まろやかでバニラの風味たっぷりのハーゲンダッツっぽい濃厚系。それに対し、アイスコーヒーは苦味と酸味の両方がしっかり楽しめる濃いめの抽出、しっかり香り高いコーヒーなので、見た目はこんなに可愛いのに男前な本格的なアイスコーヒー！
ミルキーなアイスクリームや、タルトの香ばしい小麦とバターの風味に負けないくらい「キリッ」としたアイスコーヒーなので、すっきり香りの良いアイスアメリカーノもいいけれど、今後は酸味のあるフルーツ系や濃密な焼き菓子系の時はアイスコーヒーの方を選んでみようかな？と思いました。
guàng -グアン（日本橋）メニュー情報
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