前回の訪問時、guang（グアン）の店員さんからおすすめされて気になっていたケーキがあります。それが「マロンのバスクチーズケーキ」🌰
10月に入って新作のかぼちゃのタルトも登場していたけど、まずはやっぱりおすすめケーキの方を味わってまいりました♡
guàng -グアン（日本橋）お店情報
●2022年10月訪問
東京メトロ：銀座線・半蔵門線「三越前」地下直結／JR：横須賀線・総武快速線「新日本橋駅」地下直結
お店の詳細はこちらにまとめています
マロンのバスクチーズケーキ
●750円（イートイン税込）
●販売期間：秋の季節限定（2022年9月〜12月上旬までの提供）
コリッ、とした食感が残されたほっくりした渋皮栗がたっぷり焼き込まれたバスクチーズケーキです。
断面では栗の量は少なめに見えましたが、内部にゴロゴロたっぷりの栗が入っています。渋皮付きの栗ならではの深い風味が楽しめて、とても美味しい♪
バスクチーズケーキらしく、表面はこんがり焦げる寸前までしっかり焼き目がついていて苦みが出る直前。かなり香ばしい大人っぽい味わいですが、内部は対照的にホロホロで軽やかでした♪
どちらかというとニューヨークチーズケーキに近いようなホロっとした食感で、ミルク感もしっかり楽しめるクリーミー系バスクチーズケーキ。
マロン風味の生クリームっぽい、ちょっとみっちりホロホロなチーズケーキで、そこに渋皮栗特有の風味が引き立っていました。さすが、店員さんの推しなだけあって抜群な美味しさでした♡
くりのダックワーズ
●350円（税込）
●稀に登場することがある季節の焼き菓子（不定期）
ダックワーズも、つい手に取ってしまう好きな焼き菓子のひとつです。
表面がサクッ、としていてしっかりした甘さ。そしてもっちりむぎゅっ、とする独特の食感。
グアンさんの焼き菓子はやっぱり完成度が高いですね♪ダックワーズに期待する通りのまさにお手本のような美味しさです。
バタークリームのように濃密なマロンクリームと刻んだ栗が間にサンドされています。
生地のアーモンドパウダー由来のナッティ感、ビターなココアパウダーと重なり合うマロンクリームのバター感がたまらなく美味しい。ゴロッと食感の残る渋皮栗と一緒に噛み締めると、幸せが口いっぱいに広がります。
秋の期間中、自分へのご褒美おやつとして自宅に常備しておきたいような素敵な焼き菓子でした♪
guàng -グアン（日本橋）メニュー情報
今回はSOLD OUTだった「かぼちゃのハロウィンタルト」を、この次はいただこうと思います🎃
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