大好きなguang（グアン）さん秋のラインナップがとても楽しみだったので、9月初日に早速訪問してきました♪
店員さんにお話を伺ったところ、9月1日まではまだ桃がメインで、2日から本格的に葡萄＆いちじくなどの秋のフルーツに変化する予定とのこと。たくさんの桃、桃、桃に並んで葡萄のタルトを発見しましたので、この日はこちらをいただくことにしました。
日本橋 guàng -グアンお店情報
●2022年9月訪問
東京メトロ：銀座線・半蔵門線「三越前」地下直結／JR：横須賀線・総武快速線「新日本橋駅」地下直結
お店の詳細はこちらにまとめています
ぶどうのタルト
●950円（イートイン税込）
●販売期間：葡萄が旬の時期限定のタルト
赤・黒・緑のフレッシュな3色の葡萄の彩りが美しく、それぞれまんまるのままだったり、スライスされていたりで、まるで花びらのように華やかに盛り付けられたタルトです♡
プレート全体も葡萄と同じ色調でデコレーションされていて、しかも、運ばれてきた瞬間から葡萄の豊かな香りがフワッ、と漂ってきます。これだけ頻繁に通ってても、目の前に自分のプレートが登場するこの瞬間が、毎回とってもワクワク幸せ♪
さて、タルトの構成はこんな感じでした☟
□ミント
□ホイップクリーム（サワークリーム風味）
□3色のぶどう
□カスタードクリーム
□少量のスポンジ生地
□タルト
いただいてみると、やっぱり葡萄がすごくジューシーでみずみずしく美味。
シャインマスカットは爽やかで甘酸っぱく、黒ブドウはちょっと渋みを帯びたコクのある甘み。それから、赤ブドウ特有のリンゴを思わせるようなフルーティさ♪
まず、食べ比べできちゃうのも楽しいし、どの種類の葡萄も甘くて濃くて新鮮！
中央部分には、かなりたっぷりのクリームがのっています。
葡萄のジューシーさに合うように「サワークリーム」が配合されているんだそうで、確かにこれまでのプレーンなホイップクリームより少し軽やか。ほのかに酸味もあって、葡萄にとても合う。
グアンさんのクリームって基本的にはミルクの風味がしっかり強いので、葡萄のようなフルーツには爽やかなサワークリーム入りの方が合っていて、これは美味しいなぁとしみじみ。
土台は、もう何度も語り尽くしたほどに大好きなサクサクでほろほろする香ばしいタルト。
内部には濃厚なカスタードや、ふんわりしたスポンジ生地も入っているので食感や風味の変化も楽しませてくれました。
今回も、最後の最後の一口まで、ずーっと全部が美味しかったです♪
guàng -グアン（日本橋）メニュー情報
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