日本の四季を感じさせてくれるお花が好きです。特に、桜と紫陽花は大好き！日本橋、コレド室町テラス 2Fにあるguang（グアン）さんに「紫陽花スイーツ」が登場したと知って、嬉しくて週に2回も訪問しちゃいました♪
guàng -グアンお店情報
●2022年5月訪問
東京メトロ：銀座線・半蔵門線「三越前」地下直結／JR：横須賀線・総武快速線「新日本橋駅」地下直結
お店の詳細はこちらにまとめています
紫陽花スイーツ登場。今週は週に2回も訪問！
最初の訪問は5月の末日のこと。「紫陽花タルト」「紫陽花プリン」「紫陽花チーズケーキ」の3つが登場していました。最初の訪問時点ではタルトがSold Out。キラキラと鮮やかなプリンにも心が揺れましたが、この日はチーズケーキの方を選びました。
チーズケーキ（紫陽花ブルーベリー）
●アメリカーノとセットで1,300円（イートイン税込）
●販売期間：紫陽花の季節限定（2022年5月末〜6月限定販売）
紫と白のマーブル模様に、ほんの少ーし、青も混ざり込んだ紫陽花色が美しいレアチーズケーキの上に、とろりとかけられたクリームがとっても可愛い！
しかも、まるで紫陽花から滴る雨の雫を模したかのようなプレートの盛り付けも綺麗なので思わずしばしウットリ眺めてしまいます。
さて、いただいてみますとミチーッ…としたこの質感…！
フォークをいれただけで手に伝わってくるこの感覚から、かなりクリーミーなレアチーズだと分かりましたが、舌の上でのまったりとしたトロけ方もまさにそのまま。濃密な舌触りがたまらないです♡
ホイッパーで多めに空気を含ませたチーズクリームを、そのまま冷やし固めたような感じというか。とてもなめらかで、かつ、ムチっとした密度感もある。
こういう濃密なクリーム系が好きな人にはたまらないであろう、レア食感が楽しめるスイーツです。
甘さは見た目の印象よりも控えめで、ブルーベリーの甘酸っぱさも感じられて、梅雨のジメジメを吹き飛ばしてくれそうな爽やかさもある仕上がり。
チーズケーキの土台部分のクランブルはやや甘めでほのかな塩気もあり、これがサクッ、ほろほろほろ…っとしながらクリーミーなレアチーズと重なり合うという幸せ。
ひと口ひと口をちょっと欲張って大きめに、口いっぱいになるよう「ホワッ」と頬張って味わうと、その格別な至福感で胸がいっぱいになってしまいました。
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