「トルタ ピスタチオ&ベリー」スターバックスリザーブロースタリー東京 実食レポート

「トルタ ピスタチオ&ベリー (Torta Pistacchio & Berries)」

公式HP:スターバックスリザーブロースタリー東京食べログ

●食べた日:2019年4月(テイクアウト)

●分類:【ケーキ】【タルト】【ピスタチオ】

●最寄駅: 

池尻大橋駅/東口(東急田園都市線) 徒歩14分

中目黒駅/出入口(東急東横線、東京メトロ日比谷線) 徒歩14分

池尻大橋駅/南口(東急田園都市線) 徒歩14分

お店の詳細はこちらにまとめていますwww.shufu-sweets-matome.com

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基本情報

価格

「トルタ ピスタチオ&ベリー」680円+税

商品説明

構成要素:ピスタチオクリーム/ラズベリー/ブルーベリー/タルト

 

実食レポート

見た目の感想と構成

●見た目:

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ピスタチオクリームがメインのタルトなのでベースはピスタチオグリーンで、天面はこんがりと焼き色がついています。ピスタチオの緑、ラズベリーの赤、それからブルーベリーの深い紫色のコントラストが美しいです。また、タルト表面はナパージュ(ツヤを出すゼリーみたいなもの)がかけられているため、素朴な焼き菓子風タルトながら、高級感があります。

 

●構成

サクサクのタルト台に、ピスタチオクリームが流し込まれて焼き上げられています。

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タルトの天面にはブルーベリーラズベリーが乗っており、ピスタチオクリームの内部にはチョコチップがたっぷりと混ぜ込まれています。

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また、タルト表面にはナパージュ(ツヤを出すゼリーみたいなもの)がかけられておりツヤツヤと光沢があります。

味や食感

タルト台とピスタチオクリーム:バターの風味が引き立つサクサクのタルト台に、ややどっしりめのしっかりコクのあるピスタチオクリーム。ピスタチオ風味はやや控えめながら、ナッツベースのクリームらしい濃厚なコクがあります。そのピスタチオクリームの中にはチョコチップがたっぷりと練り込まれているため、しっかり甘く、コクがあり食べ応えがあります

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タルト天面(ブルーベリー、ラズベリー、ナパージュ):タルト表面のナパージュは、よくあるゼリーみたいな質感ではなく、ちょっととろみのある上品な蜜といった感じ。その上品な蜜の甘さにベリーの程よい酸味が追加され、濃厚でコクのあるピスタチオクリームに爽やかなアクセントを加えています。

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f:id:shufukatsu:20190722063119p:plain美味しいポイント!

素朴な焼き菓子風タルトがプリンチの魔法でスタイリッシュな味に!

こういう焼き菓子風のタルトって、バターと小麦そのものの味を楽しむような素朴な味が多いように思いますが、ピスタチオ、チョコチップ、ベリーの組み合わせに、とろんと上品なナパージュがかけられることで洗練された味になっています。これだけ甘くてずっしりしているのに、最後まで食べ飽きない美味しさなのは、さすがプリンチ!ただ、個人的にピスタチオが大好きなので…もっとピスタチオの味が前面に出ていてくれたら、さらに自分好みの味だったかもしれません。

 

 

なつつの総合評価

標準を★3つとした個人的評価です。

甘さ:★★★★☆

濃厚さ:★★★☆☆

味の好み:★★★☆☆

見た目:★★★★☆

コスパ:★★☆☆☆

総合:★★★☆☆ 

 

 

☆なつつ☆ 

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