「ジレラレーズンピスタチオ」スターバックスリザーブロースタリー東京 実食レポート

「ジレラ レーズン ピスタチオ(Girella raisin Pistacchio)」

公式HP:スターバックスリザーブロースタリー東京食べログ

●食べた日:2019年5月

●分類:【デニッシュ】【ピスタチオ】

●最寄駅: 

池尻大橋駅/東口(東急田園都市線) 徒歩14分

中目黒駅/出入口(東急東横線、東京メトロ日比谷線) 徒歩14分

池尻大橋駅/南口(東急田園都市線) 徒歩14分

お店の詳細はこちらにまとめていますwww.shufu-sweets-matome.com

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基本情報

価格

「ジレラ レーズン ピスタチオ」340円+税

商品説明

デニッシュ生地にサルタナレーズンとピスタチオクリームを巻き込んだ、渦巻き状のデニッシュです。ヤマザキの「ミニスナックゴールド」を思い出させる形ですね。また、渦巻き状でレーズンが練り込まれているあたりは「パン・オ・レザン」によく似ていますが、「パン・オ・レザン」はレーズン+カスタードですが、このデニッシュはレーズン+ピスタチオクリームです。

 

 

実食レポート

見た目について

デニッシュ表面にはこんがりと焼き目がついており、テリッとした艶もあり、みるからに美味しそうです。グルグルの渦巻き状のデニッシュをちぎってみると、やや緑がかった薄い紫色のサルタナレーズン、それからくすんだ緑色のピスタチオクリームが現れ、こんがりとした茶色いデニッシュとの色のコントラストが綺麗でさらに食欲がそそられます。

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味や食感

デニッシュ:幾重にも層が重なった歯ごたえの良いデニッシュ生地です。テリテリと艶のある表面はパリパリ、内部はサクサクッ、と小気味のよい食感バターの香ばしい風味が際立ちます。ピスタチオクリームとレーズンが巻き込まれた部分はクリームの濃厚な口当たりとレーズンのみずみずしさによってしっとりした食感に変化していて、優しい甘さも追加されています。

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ピスタチオクリーム:まったりと濃厚なクリームです。甘さは最小限に抑えられており、ピスタチオの風味はそこまで強く感じないものの、ナッツクリームならではの香ばしさと、まったり感があります。

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サルタナレーズン:サルタナレーズンは、黒っぽいカリフォルニアレーズンと品種は同じながら作る過程が異なるレーズンで、ぶどう本来の香りが強く柔らかめで、スッキリした甘さが特徴です。クニッとした柔らかな食感がとてもいい感じです。また、ぶどうの良い香りが、バター香るデニッシュ生地に負けることなく引き立て合う関係になっています。

f:id:shufukatsu:20190722063119p:plain美味しいポイント!

サクッ、パリッと香ばしいデニッシュの食感とバター×レーズンの風味のよさ!

デニッシュ生地そのものが香ばしくて美味しいですが、デニッシュのバターの香りと、サルタナレーズンの強いぶどうの香りが融合した、しっとりしたほのかに甘い内側の部分がとても美味しいです。全体的に甘さは控えめですが、ピスタチオクリームのまったり感もそこに加わり、満足感の高い美味しさでした。

 

なつつの総合評価

標準を★3つとした個人的評価です。

甘さ:★☆☆☆☆

濃厚さ:★★☆☆☆

味の好み:★★★★☆

見た目:★★★★☆

コスパ:★★☆☆☆

総合:★★★★☆

 

 

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☆なつつ☆ 

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